めっきり気温が

下がってきた。秋が深まり、、冬へと急ぎ始めているのかもしれない。

こういう季節はなんとなく暖かいものがほしくなる。はっきり言えば鍋などが好ましい。

なべもいろいろだが、一番無難なのは水炊きの類だろう。昆布でとった出しに、肉や魚、野菜をいれて、それを薬味を入れたポン酢でいただく。まず失敗はない調理法だ。

最近の僕のお気に入りは、ヤマサ昆布ポン酢。水分を含んだ具を浸して、ポン酢が薄くなってもうまみがなくならない。